Com'è nata
Una trattoria con la faccia di Max
Dietro Mpo' alla Fraschetta c'è Massimiliano Poli — per tutti Max — e i suoi ragazzi. Una trattoria di famiglia, nel cuore del centro storico di Monte Porzio Catone, sui Castelli Romani.
Qui la cucina romana si fa senza scorciatoie: la porchetta di norcineria tagliata al coltello, i primi della tradizione con la pasta fatta in casa, i salumi e i formaggi del territorio. Le porzioni sono generose, come vuole la fraschetta.
Ci si siede alla tavolata, si condivide un tagliere, si beve il vino della casa dei Castelli. E chi arriva con esigenze diverse — vegetariani, vegani, gruppi numerosi — trova sempre posto e attenzione.
Max & i suoi ragazziMonte Porzio Catone (RM)
